Realizácia spočívala v hĺbkovom chemickom a mechanickom čistení tukom zaneseného odsávacieho potrubia a VZT jednotky v hotelovej kuchyni. Hlavným cieľom bolo odstránenie extrémne horľavých olejových a dechtových nánosov (2 – 4 mm) , čím sa eliminovalo riziko požiaru v systéme a zabezpečila sa požiarna bezpečnosť prevádzky. Odstránením hrubej vrstvy mastnoty sa tiež obnovil optimálny prietok vzduchu a predĺžila sa životnosť celej VZT jednotky.